En helg i skåne

Ännu en helg i Skåne hos svärfäräldrar och N. Besökte blev inte så långt men vi han med en hel del ändå. Fredagen gick vi ut och käkade i Lund där blev det en pepparbiff med potatisgratäng och coniacsås, mycket gott. Sen på lördag fick vi ny gräddade "bullar" (frallor för oss som talar svenska). Inte alla som får sådan lyx frukost varje helg. senare på kvällen fick vi tårta eftersom både jag och N fyllt år, det var inte helt fel. Till helgen får även kameran följa med till Skåne....

Nu blir det snart hopp i sängen för att jobba i 3,5 dagar sedan är det helg och sista veckan för pastörisering av mat, ingen är gladare än jag för att A-K är tillbaka efter sin semester.

Äntligen Tillbaka

Nu är jag på fötter igen, efter en dator som inte vill som jag, samt internett brist sedan i Maj. Nu ska jag försöka mig på att få in lite uppdateringar om vad som händer och sker!

Sommarlov och jobb på Gunnar Dafgård AB, där jag nu befinner mig hela dagarna. Där jobbar jag med pastörisering av kyldmat till äldrevården runt om i sverige. Hoppas maten smakar lika gott som all den energi vi lägger ner på att tillverka de fina tallrikarna.
Det kanske låter helt otroligt men vi står faktiskt och lägger all mat förhand med litermått och en våg så vi ser att det väger som det ska :) Efter det far det in i vacuum-maskinen.
Det är i korta drag vad jag pysslar med nu i närmare en månad till.

Sen har jag passat på att fylla år och fick en massa bra saker bla, Leila Lindholms nya bok one more slice, var bara tvungen att testlaga något ur den så det blev en pastasås för er som äger boken sidan 214 Saffranssås med spansk chorizo. Eftersom jag nu mera bor hemma hos mamma och pappa över sommaren fick mamma handla indgredienserna samtidigt som jag pysslade med annat, men nästa gång får jag nog fara själv, för det blev ingen saffran inhanlad ett litet byte till gurkmeja och såsen blev gul och fin. Maten blev underbart god, jag kan inte annat än att rekommendera den. Tyvärr blev det ingen bild, jag ska bättra mig skämmes;)

Ja, en liten uppdatering får se när jag lagar mat nästa gång i sommar det kan nog dröja. Mammas mat är ju alltid den bästa=)

Bröllopsstruten

4/5

Idag utnyttjade jag min kupong som jag fick på Facebook. Gratis är ju alltid gott heter det, men denna glassen var otroligt god och föll mig exakt i smaken. Bröllopsstruten är en strut med lite nötter, kolasås och med massa annat gott. Glassen hade mycket väl kunnat vara halva sin storlek och kostat halva priset så hade nog GB gjort en större förtjänst på sin kära strut.

Det får bli en till av denna glassen innan sommaren är slut då kanske jag kan ha min kamera med mig för den stannade hemma och vakade över alla kartonger. Flytten är i fullfart till helgen är den också över!

Marabou - Passion

2/5

Marabou:s nya smak Passion får en 2:a. Jag hade inga större förväntningar men lite starkare hade inte skadat, tyckte det syrliga var allt för dominant. Lär inte inhandlas igen men i nödfall kan några bitar slinka ner.

Nu blommar maskrosorna, är det sommar då? Jag tror bestämt att jag säger det, sommaren är här för att stanna!

Tysta leken?!?

Här har det varit tyst ett tag, för att blåsa liv i luckan igen blir det ett boktips! Tre sekunder av Roslund och Hellström var en delvis slukande historia men lite i segaste lagret för min smak. Det är farsinerande hur deras efterforkning om blandannat att det tar exakt 3 sekunder att dö i det läget som Hoffman står i, för att inte avslöja för mycket. Boken är självklart läsvärd, det är inte för inte den blev årets kriminalroman 2009!
En annan anledning till att det inte blivit några foton är att min kära kamera blev kvar hemmahemma sen sist jag var hemma, i helgen ska jag hemhem och hämta den övergivna kameran! Jag ska göra vad jag kan för att dra med mig solen norrut påvägen hem. Vi får se om jag kan lycks bryta trenden med dåligt väder. Här i söder är det iallafall strålande solsken. Första kulglassen åts idag vid hamnen och havet. Första strandpromenaden och letandet efter fina stenar gjordes i veckan, var självklart tvungen att känna på saltvattnet det var kallt. Som ni förstår är det lugnt i skolan, ett par reflektioner som ska in de närmaste veckorna. Går man bara 2h/v så finns det tid för annat. Så som solande och njutande i den underbara solen.

Vår

Våren har äntligen anlänt till Skåne! Har i veckan både sett vintergäck och vide, samtidigt som solen värmer. på tisdag åker vovven hem och det blir antagligen färre promenader och färre vårfynd.

Smoothie med massa gott

Nu har jag snöat in på smoothies i olika former och smaker. Ser inte så där strålande ut men den smakada lika gott som den ser illa ut.

½ Banan
1 Kiwi
2 bitar Choklad
1 tsk Honung
1 dl Vanilj Yoghurt

Spenatsoppa

Detta är en rätt som trotsar allt vad jag tycker mindre om i matväg. Som ni säkert har upptäckt så finns det inte mycket sallad eller soppa här. Det är två saker som inte faller så nära mitt hjärta som en blodig biff. Men det finns så klart undantag som bekräftar regeln! Denna spenatsoppa är underbart god, enkel och snabb ja listan kan göras lång. prefekt när man inte vill stå vid spisen.

1 paket bladspenat

1 gul lök

1 msk smör

2.5 msk maizena

10dl vatten

2 hönsbuljongtärningar

1,5dl grädde(funkar ju med matlagningsgrädde också men det är godare med riktig)

salt och peppar.

Stek löken i smöret

Tillsätt maizena och rör om, i med vatten buljongtärningarna och spenaten.

Låt koka 10 min, inte mer!

Tillsätt grädde, salt och peppar.

Jag fördrar slätsoppa så körde ett varv med stavmixern.

Koka i 2 min Färdigt!

Morfars kyckling

Nu har jag för fösta gången i mitt liv styckat en kyckling. Måste nog säga att jag är nöjd med resultatet, men i påsk får det bli en utbildning hos morfar.

Det är klart att det ställde till lite probem vid stekningen i ugnen, brandvarnaren från ikea satte fart, fråga inte mig hur man stänger av den...plockade ut batterierna och den pep ändå.

Marinad till kycklingen

50g Smör

Salt
Svartpeppar

Soja( använde kikoman, som ni vet ger inte den så mycket färg)

Ugnstemperatur 200

Sås

1 dl Grädde

1 dl Mjölk

Vitpeppar

Svartpeppar

Soja(Mushroom soy, den ger lite mer färg åt såsen)

vetemjöl till redningen

Om det ska vara morfars kyckling så ska den serveras med potatis och en klick gelé, men jag hade ingen potatis hemma tyvärr.

Frukt Smoothie

Smoothies är så otroligt lätt att göra och perfekt som mellanmål.

Den är innehåller

Galiamelon
Ananas
Hallon
Citron
Yoghurt
Ananasjuice
Müsli
Sirap

Mixa med stavmixer.

Har inga direkta mängder utan tar lite lagom så det blir ca 3glas

Pannkaka med räkröra

Nu var det dax att blogga lite igen!

Idag ville jag testa något nytt och crêpes har jag aldrig lagat själv men tycker det är gott så blev ett test, kan inte annat än att vara stolt med mig själv!

Pannkakssmet (Här finns fler pannkaksrecept)

2dl Mjölk

2dl Mjöl

2 Ägg

1dl Socker

50g Smör

Vispa ägg och sockar, tillsätt sedan mjölk och mjöl. Smält smöret tillsätt i smeten.

Låt vila några timmar eller över natten, för godare pannkakor. (inget måste)

Röran

Räkor

Ägg

Majonäs

Bordsmargarin (jag använde lätta)

Clostridium botulinum

Idag hade vi redovisningar om olika bakterier som kan orsaka matförgiftning. Den jag fastnade för är antagligen även den farligaste, Clostridium botulinum. Bakterien förknippas oftast med sillinläggningar som är hemma gjorda och där receptet inte följts till punkt och pricka. Det man i huvudsak gör när man lägger in sill är att förhindra tillväxt av bakterier genom att förändra pH och vattenhalt.
Vad har kvinnan som får en spruta i ansiktet för roll här, vad har det med bakterien att göra?!

Jo, hon får en dos av Clostridium botulinums toxin som är just Botox. Detta i sig kan man ju förstå att det inte är så nyttigt, det som är ännu värre är att det räcker med ca "1 snaps" för att utrota hela Sverige om det hamnar i maten! Då kan man fråga sig hur vågar personer utsätta kroppen för detta nervtoxin?

Det som händer när man får i sig det med maten är att man blir förlamad och hamnar i respirator, när toxinet senare har gått ur kroppen och man förhoppningsvis har tur kan man åter gå till ett normalt liv men det tar som ni förstår långtid.

Jag personligen kan inte förstå hur det kan vara lagligt att använda något sådant för skönhet.

Alfa-Alfa groddar

Ikväll är det Robinson final! Själv hoppas jag att Mats kommer in i tävlingen igen. Annats måste Sanna vinna om jag ska välja någon av de 3 som är kvar, även om Jimmy spelat spelet genom pakter hit och dit och lyckats lite väl bra.

Över till mina groddar. Första gången jag gör detta själv, min mamma gjorde det ibland när jag var mindre. Får säga att jag lyckades bra för att vara första gången. Minns en gång när min mamma lät rädisfrö gro till groddar, blev mycket gott.

AlfaAlfa groddar

Detta behövs för groddning
Glasburk
Sil
Nylonstrumpa (som lock)
Frön
Vatten

Lägg fröna i glasburken skölj och låt sedan stå i vatten i ca 6h. Häll bort vattnet och skölj. Täck över och ställ mörkt. Låt gro 4-5 dagar, Skölj 2-3 gånger per dag. Avsluta med att ställa groddarna ljus så de får fin färg. Förvara i kylskåp 5-6dagar.

Svårare är det inte.

Food,inc

Såg denna dokumentären nyss. Måste rekommendera den starkt, dokumentären handlar om hur maten hamnar på våran tallrik. Även om jag redan innan vet att djur och jordbrukare far illa på grund av att allt ska vara så billigt, så blir jag förvånad över hur djuren är avlade och vad dom får äta. Ibland undrar jag vad som skulle hända om alla livsmedel var kravmärkta, ekologiska och rättvisemärkta. Vad skulle det kosta har vi inte råd med det?

Chokladpaj

I helgen hade jag fin besök i min lilla lya, jag passade givetvis på att bjuda på en smarrig chokladpaj. Receptet hittade jag hos Hallonochblåbär
I övrigt är det svinkallt i skåne och ingen längtar nog mer efter våren än jag!

Chokladpaj
100 g smör
½ dl strösocker
2 dl havregryn
1 ½ dl vetemjöl
1 ½ dl vispgrädde
50 g smör
1 ½ dl sirap
200 g mörk choklad
1 ½ dl hallon

Sätt ugnen på 200°

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, havregryn och mjöl. Rör ihop till en deg. Tryck ut i en pajform med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 8 – 10 min tills den har fått fin färg.Koka upp grädde, smör och sirap i en kastrull. Koka på svag värme ca 10 min. Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar och lägg ner i smeten. Ställ tillbaka på eftervärme. Rör tills chokladen smält och är riktigt slät och blank. Häll chokladsmeten i pajskalet och strö över hallonen. Ställ i kylen för att stelna minst 5 timmar eller övernatten.

Kyckling i Currysås

Denna kursen går vi tydligen både förmiddag och eftermiddag, vilket betyder att det blir matlådor som ska med till skolan. Jag föredrar lite matlådor med krut i, det finns en tendens till att det inte smakar så mycket när alla äter olika mat och en massa dofter samlas i näsan.
Här är ett exempel:

4- Lådor
2 Kycklingfilé
2 Morötter
1 burk Bambuskott (Jag föredrar strimlade)
1 Gul lök
1 Vitlöksklyfta
Lite Soja
Solrosförn och pumpafrön (ger ingen smak men säkert nyttigt...=))
1 burk Cremfrech
Lite mjölk beroende på sås mängd
Maizena till redning

Kryddor:
Curry
Santa Marias Curry Mango
Lite Sambal olek (uteslut om du inte gillar såstarkt)
Peppar

Fräs lök och vitlök, stek kycklingen med Curry Mango-kryddan.
Tillsätt bambuskotten och creamfrechen och kryddorna.
låt koka 5-10. (jag startar riset i denna veva)
Red grytan och låt koka ca 10-15 min, lägg i morötterna och fröna.
Servera med ris.

Dragon Kyckling

Ännu en tenta avklarad! Imorgon börjar nästa kurs i näringslära, kan bli mycket spännande med tanke på mina matvanor utan grönasaker. Anledningen till den opassande pastan är att jag äger bara 1 liten gryta så såsen och pastan gjordes i omgångar, annars tycker jag att det är godare med ris.

Kycklingen marinerades någon timma innan den stektes i ugnen.

Marinad:

Olja
Dragon
Soja
Sambal Oelek
Röd Curry

Salt
Peppar

Stek kycklingen i ugnen tills innertemperaturen uppnår 70 grader.

Jag satte ugnstemperaturen på 175 grader.

Såsen:
Sky från kycklingen, är du rädd för transfetter bör du göra såsen utan sky.

Mjölk
Dragon
Salt
Peppar

Kolakakor!

Lite bakning mellan tentaläsandet! Enligt min mening är dessa kakor godast när dom är lite sega, men jag lyckas alltid få dom knapriga. Har du tips på vad jag gör för fel Tell me!!



100g Smör
1dl Socker
1msk Vaniljsocker
1msk Ljus sirap
2,5dl Vetemjöl
1tsk Bakpulver

Rör smör och socker poröst.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke,
tillsätt sedan de torra ingredienserna i smörblandningen.
Fördela i 3 längder på plåten och grädda i 175grader i ca 10min.

Kolakakor går både snabbt och enkelt att fixa ihop, ännu lättare är det med matberedare men det äger tyvärr inte jag någon.

Bok tips!

Elsas Mode av Sofi Fahrman.

Elsa en underhållande tjej som vet vad hon vill och LYCKAS! Läs den för att få lite positiv energi.

Bok.nu är en bra boksida där du kan ha koll på vilka böcker du läst, få tips på böcker du kanske gillar!